黃河口大米產(chǎn)于黃河三角洲一帶，尤以山東省東營(yíng)市墾利縣為多，所產(chǎn)的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，而成為稻米中的上品，被人們親切地稱為“黃河口大米”，深受市場(chǎng)青睞，消費(fèi)者的喜愛。
　　黃河水所含泥沙中，富含氮、磷、鉀等多種化學(xué)元素，還有大量有機(jī)質(zhì)。黃河三角洲地區(qū)屬溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右，而又多集中在水稻孕穗的關(guān)鍵時(shí)刻。另外，黃河口新淤地含有少量鹽堿，這些都是黃河口大米品質(zhì)優(yōu)良的形成因素。黃河口大米還因生長(zhǎng)期長(zhǎng)（160--180天）、氣候條件特殊，加上選用優(yōu)質(zhì)粳米品種和使用黃河水灌溉，形成了黃河入海口大米獨(dú)特的品質(zhì)：它晶瑩透亮，膠稠度長(zhǎng)，彈韌不粘，甘醇清香。米質(zhì)堊白較小，米粒飽滿晶瑩，擁有特殊的營(yíng)養(yǎng):高蛋白質(zhì)(≥11.6%),多氨基酸 六種以上 ,富含鐵、鋅、碘、硒、鉀、鈣等人體有益微量元素。
　　黃河口大米無論蒸、煮皆清香可口，早在八、九十年代就已譽(yù)滿京津，實(shí)為粳米中上乘品。因受特定氣候條件的限制，黃河入�？诖竺變H在黃河三角洲頂端地帶生產(chǎn)，常年種植面積20萬畝左右，總產(chǎn)8萬余噸。經(jīng)省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)可委員會(huì)審查，墾利縣的“黃河口大米”獲準(zhǔn)使用國家無公害標(biāo)志。地處黃河入�？诘膲ɡ�縣有荒堿地７０多萬畝，歷經(jīng)多年開發(fā)，如今全縣水稻種植面積達(dá)１２萬畝，年產(chǎn)量達(dá)４８００萬公斤。由于光照充足、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、極少發(fā)生病蟲害，“黃河口大米”有質(zhì)地透亮、光澤好等特點(diǎn)。1990年被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“無公害食品”，并上了第十一屆亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的餐桌.。

　　黃河口大米 山東 墾利縣農(nóng)學(xué)會(huì) 墾利縣所轄行政區(qū)域，轄7個(gè)鎮(zhèn)（街道）333個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°15′00″～119°15′00″，北緯37°24′00″～38°10′00″。